Kısaca
Tipik DON (700 ppb) ve FUM (1000 ppb) seviyelerine sahip bir diyet, rumen fermantasyonunu ve süt üretimini belirgin şekilde etkiler.
Üç hafta boyunca aynı anda DON ve FUM’a maruz kalma, süt ineklerinin sindirimini, üretkenliğini ve karaciğer sağlığını önemli ölçüde etkilemek için yeterlidir.
Üç haftalık tedavi süresi içinde, Mycofix® Plus, düzenli DON ve FUM seviyeleri ile kontamine olmuş bir diyetin olumsuz etkilerini ortadan kaldırır.
Mikotoksinlerin yüksek verimli süt inekleri üzerindeki etkileri iyi bilinmektedir, ancak kontaminasyonun inek sağlığını ve performansını hangi seviyelerde etkilediği hala tartışılmaktadır. Yeni bir çalışma, yaygın olarak meydana gelen mikotoksin seviyelerinin dünya çapındaki ticari süt işletmelerini önemli ölçüde etkileyebileceğini ortaya koymaktadır.
Yüksek verimli süt inekleri için mikotoksin kontaminasyon eşiklerinin belirlenmesi
Yüksek verimli süt ineklerinin, daha yüksek yem alımları nedeniyle mikotoksikoza daha duyarlı oldukları düşünülmektedir. Bu daha yüksek alım, sindirim sisteminden daha hızlı geçişe ve sonuç olarak, rumen mikropları tarafından mikotoksin detoksifikasyonu için daha kısa süreye yol açar. Ayrıca, yüksek verimli inekler, enerji gereksinimlerini karşılamak için sıklıkla yüksek miktarda fermente edilebilir karbonhidrat içeren diyetlerle beslenir, bu da subakut ruminal asidoz riskini artırır. Düşük rumen pH’lı süre, daha yüksek mikotoksin detoksifikasyon aktivitesine sahip olanlar pahasına rumen popülasyonundaki kaymalar nedeniyle, rumen mikropları tarafından daha düşük mikotoksin detoksifikasyonu ile ilişkilendirilmiştir.
Çoklu mikotoksin kontaminasyonu tek kontaminasyondan çok daha sık olduğundan, mikotoksinlerin sinerjik etkileri inek sağlığı ve performansı üzerindeki olumsuz etkileri de şiddetlendirebilir.
Yeni bir in vivo deneme, yaygın olarak ortaya çıkan mikotoksin seviyelerinin etkilerini inceliyor
Piacenza Üniversitesi (İtalya) Hayvan Bilimleri bölümünden Prof. Antonio Gallo ve ekibi BIOMIN®(DSM) Araştırma Merkezi (Avusturya) ile işbirliği içinde, bu konuyu ele almak ve sektör için faydalı yönergeler sağlamak için yakın zamanda tipik deoksinivalenol (DON) ve fumonisin (FUM) düzeylerinin yüksek verimli süt ineklerinin performansı ve diyet sindirilebilirliği üzerindeki etkisini araştırmak için bir deneye araştırmaya öncülük etti.
Denemeye günde ortalama 42,2 kg süt veren 12 multipar ve laktasyondaki Holstein inek dahil edildi. İnekler mısır silajı, kuru ot, soya küspesi, kabuğu soyulmuş ayçiçeği küspesi ve sudan oluşan karma rasyonla beslendi. Mısır unu (DON ve FUM ile kontamine olan veya olmayan) deneme gruplarına göre ayrı ayrı sağlandı. Toplam diyetin ortalaması (DM bazında) %17 ham protein, %26 nişasta, %37 aNDFom ve %4 eter özütü idi.
| Tedaviler | DON (ppb) | FUM (ppb) |
| CTR – Kontrol | 341 | 128 |
| MTX – Mikotoksinle kontamine | 733 | 994 |
| MPL – Mikotoksinle kontamine + 35 g Mycofix® Plus/günde inek başına | 897 | 1247 |
Deneme tasarımı, 21 günlük tedavi periyotlarının ardından 14 günlük arınma ile üç tedaviden oluşuyordu. Üç tedavi şunlardı:
Kontrol (CTR): kontamine olmayan mısır unu alan inekler
Mikotoksinle kontamine TMR (MTX): DON ve FUM kontamine mısır unu alan inekler
Mikotoksinle kontamine TMR + Mycofix® Plus (MPL): DON ve FUM kontamine mısır unu alan ve günde 35 g Mycofix® Plus/inek ile takviye edilen inekler
MTX ve MPL diyetlerinin DON ve FUM kontaminasyon seviyeleri, Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı (EFSA, 2013) tarafından bildirildiği üzere, süt ineklerine verilen yemlerde ve kaba yemlerde yaygın olarak bulunan tipik mikotoksin seviyeleriydi. Bu seviyeler ayrıca, Binder ve arkadaşlarının (2007) ve Rodrigues ve Naehrer’in dünya çapındaki mikotoksin araştırmalarına dayanarak Grenier ve Applegate (2013) tarafından tanımlandığı gibi (‘ara sıra’ ve ‘gerçekçi olmayan’ dozların aksine) ‘gerçekçi’ dozlara karşılık gelir ( 2012).
Deneme Sonuçları
MTX grubu için (kontrol grubu için 25.02’ye karşı 25.41 kg/gün) daha düşük kuru madde alımına yönelik bir eğilim gözlendi ve bu, tipik DON ve FUM seviyelerinin kullanıldığı önceki deneylerle tutarlıydı.
MTX grubu, önemli ölçüde daha düşük bir DM sindirilebilirliği gösterdi: CTR grubu için %67.3’e karşı %71.0 (P < 0.05). Bu fark esas olarak, belirgin şekilde daha düşük bir NDF sindirilebilirliği ile açıklanmıştır: MTX grubu için %42.8 ve CTR grubu için %52.3 (P < 0.05).
Birkaç in vitro çalışma, mikotoksinin rumen fermantasyonu üzerindeki zararlı etkilerini göstermiştir (Gallo ve ark., 2015), ancak kullanılan protokollerin, dozların ve toksin kaynaklarının çeşitliliği (saflaştırılmış veya doğal) nedeniyle bu bulgular hala tartışmalıdır. Ayrıca, bu in vitro denemeler, hedeflenen mikotoksinleri rumen sıvısı toplandıktan sonra rumen sıvısına ekleyerek mikotoksinin etkisini test etmiştir, bu da çiftlik koşullarını tam olarak yansıtmamaktadır. Mevcut çalışmada, rasyondaki ineklere hem mikotoksin hem de Mycofix® Plus rumen sıvısı toplanmadan önce verilmiştir. Her tedavi periyodunun 21. gününde tüm ineklerden rumen sıvısı toplanmışve in vitro gaz üretim testi yapımıştır.
Şekil 1. Her bir deney periyodu sırasında ineklerin tedavi tahsisi ve in vitro deney için rumen örneklemesi diyagramı
MTX grubu şunları gösterdi:
Azaltılmış gaz üretim eğilimi: CTR grubu için 147,8’e karşı 161,7 mL/g OM
Önemli ölçüde azaltılmış asetik asit konsantrasyonu: CTR grubu için 67.9’a karşı 71.0 mmol/L (P < 0.05)
Birlikte ele alındığında, bu sonuçlar mikotoksinin antimikrobiyal, antiprotozoal ve antifungal etkileri aracılığıyla rumen fermantasyonu ve besin sindirilebilirliği üzerindeki doğrudan ve olumsuz etkisini doğrulamaktadır.
Rumen fermentasyon yoğunluğundaki azalma ve ardından DM ve NDF toplam sistem sindirilebilirliğinde azalma, MTX grubunda gözlemlenen 1,34 kg süt üretimindeki düşüşün önerdiği gibi, muhtemelen süt üretimi için daha az mevcut besin akışına yol açar: 36.39 ‘ye karşı CTR grubu için 37.73 kg/gün (P < 0.05).
Azalmış NDF ve lif sindirilebilirliği, daha önce DON kontaminasyonu ile, ancak daha yüksek kontaminasyon seviyeleri ile rapor edilmiştir (yani, 4400 ppb, Hildebrand ve diğerleri, 2012). Bu deney, düzenli DON ve FUM kontaminasyonu seviyeleri ile bozulmuş rumen fonksiyonunu gösteren ilk deneydir.
Tamamen detoksifiye edilmezlerse, mikotoksinler bağırsak epitel bariyerini zarar vererek geçip portal vene ulaşma potansiyeline sahiptirler. Bu deneyde, AST karaciğer enzimlerindeki (CTR grubu için 117.07’ye karşı 106.62 U/L, P < 0.05) ve GGT’deki (CTR grubu için 30.726’ya karşı 29.604 U/L, P < 0.05) önemli artış, kan dolaşımına toksin translokasyonunun ardından bir karaciğer hasarı olduğunu düşündürür.
Hafif DON ve FUM seviyelerine üç haftalık kısa bir süre maruz kalmanın, yüksek verimli ineklerin sağlığı ve verimliliğinde olumsuz ve önemli etkiler yaratmak için yeterli olduğunu belirtmekte fayda var. Ticari çiftliklerde sıklıkla gözlemlendiği gibi, bu kontaminasyon seviyelerine daha uzun süre maruz kalmak, hem üretkenlik hem de sağlık üzerinde ağırlaştırılmış olumsuz sonuçlara yol açacaktır.
Mycofix® Plus: Mikotoksin risk yönetimi için çözüm
Şekil 2. Rumende mikotoksinlerin etkileri
Şekil 3. Mycofix ile deaktive edildiğinde rumende mikotoksinlerin etkileri
DON ve FUM ile kontamine diyete Mycofix® Plus eklenmesi şu sonuçları vermiştir:
Artan DMI eğilimi: 25,02 kg/gün’e karşılık MTX grubu için 25,52
DM ve NDF toplam sindirilebilirliğinde önemli artış: MTX grubu için %72.4’e karşı %67.3 DMd (P < 0.05) ve MTX grubu için %53,6’ya karşı %42.8 NDFd (P < 0.05)
Rumen sıvısı toplam gaz hacmi üretiminde önemli artış: MTX grubu için 172.6’ya karşı 147.8 mL/g OM (P < 0.05)
Rumen sıvısı gaz üretim hızında önemli artış: MTX grubu için %7.8’e karşı %6.3/saat (P < 0.05)
Enerjisi düzeltilmiş süt üretiminin toparlanma eğilimi: MTX grubu için 38.36’ya karşı 37.86 kg/gün, kontrol diyetininkine çok yakın bir değere ulaşıyor (38.50 kg/gün)
AST ve GGT karaciğer enzimlerinde önemli düşüş: MTX grubu için 110,0’a 117.1 U AST/L (P < 0.05) ve MTX grubu için 29.5’e 30,7 U GGT/L (P < 0.05)
Ek olarak, Mycofix® Plus, iyi bir peynir:süt oranı sağlayan süt pıhtılaşma parametrelerini geri yüklemiştir.
Rumen fermantasyonu, diyet sindirilebilirliği ve karaciğer enzimlerindeki gelişmeler, MPL grubunun CTR grubuna benzer sindirim parametrelerini geri kazanmasını sağlayan verimli bir DON ve FUM deaktivasyonunu gösterir.
İlginç bir şekilde, MPL grubunda DM ve NDF sindirilebilirliğindeki artış, kontrol grubundakilerden biraz daha yüksekti. Bunun nedeni kontrol grubunda gözlenen hafif DON ve FUM kontaminasyonu olabilir.
Sonraki adım
Bu deneme, tipik DON ve FUM seviyeleri ile kontamine olmuş bir diyeti tüketen yüksek verimli süt ineklerinin rumen fermantasyonunu, toplam kanal sindirilebilirliğini ve üretkenliğini nasıl etkilediğine dair fikir vermektedir. Bu deneyde kullanılan kontaminasyon seviyeleri, dünya çapındaki ticari süt işletmelerinde yaygın olarak gözlemlendiğinden ve deneyde kullanılan üç haftalık tedavi süresi, sahada gözlemlenenden çok daha kısa bir maruziyet süresi olduğundan, şu sonuca varılabilir: DON ve FUM’un düzenli kontaminasyon seviyelerinin dünya çapında sütçü sürülerin üretkenliği ve sağlığı üzerinde önemli etkileri vardır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç olmasına rağmen bu deney, ılımlı mikotoksin kontaminasyon seviyelerinin süt ineği sağlığını ve üretkenliğini nasıl etkileyebileceğine dair ilginç bilgiler sağlıyor. Bu bilgiler, yüksek verimli süt ineklerinde risk değerlendirmesi için mikotoksin kontaminasyon eşiklerinin belirlenmesi söz konusu olduğunda sektör için faydalı olabilir.
Referanslar
Grenier, B., and T. J. Applegate. 2013. Modulation of intestinal functions following mycotoxin ingestion: Meta-analysis of published experiments in animals. Toxins (Basel) 5:396–430. https://doi.org/10.3390/toxins5020396
Binder, E. M., L. M. Tan, L. J. Chin, J. Handl, and J. Richard. 2007. Worldwide occurrence of mycotoxins in commodities, feeds and feed ingredients. Anim. Feed Sci. Technol. 137:265–282. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2007.06.005
Rodrigues, I., and K. Naehrer. 2012. A three-year survey on the worldwide occurrence of mycotoxins in feedstuffs and feed. Toxins (Basel) 4:663–675. https://doi.org/10.3390/toxins4090663
Gallo, A., G. Giuberti, J. Frisvad, T. Bertuzzi, and K. Nielsen. 2015. Review on mycotoxin issues in ruminants: Occurrence in forages, effects of mycotoxin ingestion on health status and animal performance and practical strategies to counteract their negative effects. Toxins (Basel) 7:3057–3111. https://doi.org/10.3390/toxins7083057
Hildebrand, B., J. Boguhn, S. Danicke, and M. Rodehutscord. 2012. Effect of Fusarium toxin-contaminated triticale and forage-to concentrate ratio on fermentation and microbial protein synthesis in the rumen. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berl.) 96:307–318. https://doi.org/10.1111/j.1439-0396.2011.01143.x
Gallo, A., A. Minuti, P. Bani, T. Bertuzzi, F. P. Cappelli, B. Doupovec, J. Faas, D. Schatzmayr, and E. Trevisi. 2020. A mycotoxin-deactivating feed additive counteracts the adverse effects of regular levels of Fusarium mycotoxins in dairy cows. J. Dairy Sci. 103:11314–11331. https://doi.org/10.3168/jds.2020-18197
Gallo, A., F. Ghilardelli, B. Doupovec, J. Faas, D. Schatzmayr, and F. Masoero. 2021. Kinetics of gas production in the presence of Fusarium mycotoxins in rumen fluid of lactating dairy cows. https://doi.org/10.3168/jdsc.2021-0100
