Kısaca

• Deoksinivalenol ve diğer trikotesenler gibi bazı mikotoksinler hayvanlarda tokluk hissini tetikleyerek yem alımını sınırlayabilir.
• Mikotoksinler inek için toksik olmadan önce işkembe mikropları için toksiktir ve mikrobiyal aktivitenin azalmasına yol açarlar.
• Azalan mikrobiyal aktivite, yemin sindirilebilirliğinin azalmasına, bu da süt ve et üretimi için daha az besin maddesi bulunmasına neden olur.

Mikotoksinler Kuru Madde Alımını Azaltır

Bir hayvanın yem alımı, onun vücut ağırlığını artırma veya süt verme yeteneğiyle yakından bağlantılıdır. Daha fazla gıda tüketimi genellikle daha yüksek üretime yol açar. Metabolik sorunları azaltmak ve üreme performansını artırmak için süt ineklerinde buzağılama sonrası gibi geçiş dönemlerinde veya et hayvanlarını besi rejimine geçirirken optimum Günlük Kuru Madde Alımının (DMI) sürdürülmesi çok önemlidir. Trikotesenler ailesi, tokluk hissini tetikleyen ve yem alımını azaltan CCK olarak bilinen tokluk hormonunun salınımını tetiklemesi nedeniyle memelilerin iştahı üzerindeki zararlı etkileriyle ünlüdür.

DON ve FUM’un birleşimi Kuru Madde Alımının(DMI) baskılanmasına ve kilo alımının azalmasına neden oldu

Oregon Eyalet Üniversitesi’nde Whileer (2021) tarafından yürütülen bir araştırma sırasında, Şekil 1’de görüldüğü gibi iki farklı sığır eti grubunun diyetleri karşılaştırıldığında yem alımı üzerindeki etki açıkça ortaya çıktı. Besi danalarının yem alımı kontrol hayvanlarında kontamine diyetlere sahip olanlara göre daha iyi başladı. Yine de tedaviden hemen sonra mikotoksinler tedavi edilen hayvanların alımını baskıladı. DMI azalması, kontrole kıyasla ağırlık artışının azalmasıyla sonuçlandı.

Mikotoksinler inek için toksik olmadan önce rumen mikropları için toksiktir

Mikotoksinler, optimum fermantasyon ve yem sindirimi sağlamak için gerekli olan, rumende yaşayan mikrobiyotanın tipik işleyişini bozar. Adından da anlaşılacağı gibi mikotoksinler, antimikrobiyal etki uygulayan ve işkembenin normal aktivitesini engelleyen toksik maddelerdir. Şekil 2’de, birden fazla mikotoksin ile kontaminasyonun, kontrol grubu içindeki çeşitli mikrobiyal grupların varlığı üzerindeki etkisini gözlemleyebiliriz, Bununla birlikte, Mycofix®’in iki farklı dozajda eklenmesinin, mikropları mikotoksinlerin olumsuz etkilerinden korumada etkili olduğu kanıtlandı ve sonuç olarak, mikotoksinlerle kontamine olmuş diyetle karşılaştırıldığında mikrobiyal büyüme ve aktivitede iyileşme sağlandı.

Mikotoksinler inek için toksik olmadan önce rumen mikropları için toksiktir

Mikotoksinler, optimum fermantasyon ve yem sindirimi sağlamak için gerekli olan, rumende yaşayan mikrobiyotanın tipik işleyişini bozar. Adından da anlaşılacağı gibi mikotoksinler, antimikrobiyal etki uygulayan ve işkembenin normal aktivitesini engelleyen toksik maddelerdir. Şekil 2’de, birden fazla mikotoksin ile kontaminasyonun, kontrol grubu içindeki çeşitli mikrobiyal grupların varlığı üzerindeki etkisini gözlemleyebiliriz, Bununla birlikte, Mycofix®’in iki farklı dozajda eklenmesinin, mikropları mikotoksinlerin olumsuz etkilerinden korumada etkili olduğu kanıtlandı ve sonuç olarak, mikotoksinlerle kontamine olmuş diyetle karşılaştırıldığında mikrobiyal büyüme ve aktivitede iyileşme sağlandı.

Rumende daha yüksek mikrobiyal popülasyona sahip olmak, yemin daha iyi parçalandığı ve mikrobiyal popülasyonun daha fazla ürediği anlamına gelir. Bunlar inek ve sonuçta çiftliğin karı için olumlu sonuçlardır. Herhangi bir işkembe geliştirici katkı maddesini kullanmadan önce, yemdeki mikotoksinlerin uygun şekilde devre dışı bırakılması, maksimum besin kullanımı sağlanması açısından önemlidir.

İyileşen sindirilebilirlik, süt ve et üretimi  için daha fazla besin

Gallo ve arkadaşları tarafından yürütülen bir deneme sırasında. (2021), yüksek verimli süt ineklerinde deoksinivalenol ve fumonisinlerin nispeten düşük kontaminasyonuyla, kuru maddenin (DM) ve nötr deterjan lifinin (NDF) sindirilebilirliği büyük ölçüde azaldı. Mycofix®’in koruyucu etkisi sayesinde sindirilebilirlik kontrolden bile daha yüksek bir seviyeyle geri kazanıldı (p<0,05), bu da kontaminasyon çok düşük olsa bile (kontrol seviyeleri) mikotoksinlerin etkisiz hale getirilmesinin bir avantajı olduğu anlamına geliyor.

Bizim yaklaşımımız

Mikotoksinlerin rumen koşulları ve sindirilebilirlik üzerindeki olumsuz etkilerini incelerken Mycofix®’in koruyucu etkinliğini göstermeyi başardık. Piyasadaki çok sayıda ürün, mikotoksinleri bağlama yeteneklerini öne sürse de, son bilimsel çalışmalarda araştırılan mikotoksinler önemli ölçüde farklılık göstermektedir ve herkese uyan tek bir yaklaşım kullanılarak etkili bir şekilde ele alınamamaktadır.

Çözüm

Mikotoksinler, çeşitli mekanizmalar yoluyla hem sığır eti hem de süt ürünleri verimliliğini sınırlama potansiyeline sahiptir: (1) yem alımının azalması, mikrobiyal aktivitenin bastırılması ve (2) DM’nin (Kuru Madde) ve (3) NDF’nin (Nötr Deterjan Lifi) sindirilebilirliğinin azalması. Ruminantların verimliliğini artırmayı hedefleyen uzmanlar için verebileceğimiz en önemli tavsiye, öncelikle mikotoksinlerin hedeflerinize ulaşmayı kısıtlayıp kısıtlamadığını tespit etmek sonrasında mikotoksinlerin giderilmesinin ardından performansı artırmak için doğru yönetim, beslenme ve teknoloji stratejilerini uygulamayı düşünmektir.

Yazar: Ignacio Artavia – Ruminant Küresel Pazarlama Müdürü dsm-firmenich