Kısaca

• Etlik piliçlerde topallık yaygın bir problemdir ve hem besleme yetersizliklerinden hem de belirli bakteriyel zorluklardan kaynaklanabilir.
• Besleme yetersizliği kaynaklı topallık, kemik  ve kıkırdak yoğunluğunun gelişimini değiştirir; ancak kan biyobelirteçleri aracılığıyla erken tespit, üreticilerin bir müdahaleyle hızlı bir şekilde yanıt vermesine yardımcı olabilir.
• Bakteriyel topallık, üretimin herhangi bir aşamasında çeşitli bakterilerden kaynaklanabilir ancak besleme müdahalesi ve rekabetin dışlanmasıyla azaltılabilir.

Bacak zayıflığı kanatlı endüstrisinde giderek artan bir endişe kaynağıdır; hayvanların %5,5 ila 48,8’inin yürüyüş bozukluğu yaşadığı tahmin edilmektedir (Hartcher ve Lum, 2020). Topallık çok sayıda faktörden kaynaklanabilir (Casaubon Huguenin ve Brugère-Picoux, 2015, Shivaprasad, ve diğerleri, 2013, McNamee ve Smyth, 2000, Wideman, 2016):

1. gelişimsel anormallikler,
2. toksisite,
3. viral enfeksiyonlar,
4. diyet eksiklikleri ve
5. bakteriyel enfeksiyonlar.

Bu yazıda, hayvanları topallığa yatkın hale getirebilecek bakteriyel zorluklardan bahsedeceğiz. Topallığın ilerleyen bir hastalık olduğunu, dolayısıyla sürü içinde takiple azaltılabileceğini unutmamak önemlidir.

Bakteriyel topallık

Islak altlık, hayvanları topallıkla ilişkili ayak tabanı dermatiti ve diz yanıklarına yatkın hale getirebilir (Granquist ve diğerleri, 2019) ve ıslak altlık, beslenme zorluklarının bir sonucu olabilir. Bununla birlikte, bakterilerle ilişkili en yaygın topallık, osteomiyelitli (BCO) bakteriyel kondronekrozdur. BCO topallığı Amerika, Avrupa ve Asya’daki piliç üretiminin en az %1’ini etkilemektedir (Wideman, 2016). Bu topallık, daha düşük vücut ağırlığı artışı gibi çeşitli üretim kayıplarına yol açabilir (Granquist ve diğerleri, 2019). BCO’nun oluşması için bakteriler bağırsaktan kan dolaşımına geçerek kemikteki mekanik stres bölgelerine yerleşir (Wideman ve ark., 2015). Bu tür topallık, hızlı büyüme oranı ve zayıf bağırsak bütünlüğü ile daha da kötüleşir ve bu da kan dolaşımına daha fazla bakteri sızıntısına izin verir.

Fizyolojik stres ve yüksek serum kortikosteron seviyesi bağışıklık sistemini baskılayarak bağırsakta daha fazla bakteri translokasyonuna neden olabilir (Quinteiro-Filho ve diğerleri, 2012). Mikotoksinlerle kontamine olmuş yemlerde bağırsak bütünlüğünün bozulması da yaygındır. 2023 dsm-firmenich Dünya Mikotoksin Araştırması, kanatlı hayvan yeminin %80’inden fazlasının en az bir mikotoksin ile kontamine olduğunu ve bu durumun birçok ticari sürünün bağırsak bütünlüğünü etkilediğini göstermiştir.

Daha önce, antimikrobiyal veya antibiyotik büyüme destekleyicilerinin (AGP’ler) kapsamlı bir şekilde kullanılması, zayıf bağırsak bütünlüğünün ve fonksiyonunun veya zayıf bir bağışıklık sisteminin etkilerini maskeleyebiliyordu. AGP’ler artık tedavi dışındaki amaçlarla kanatlı pazarında azaltıldığı veya kaldırıldığı için mikrobiyal dengesizlik durumu daha çok ortaya çıkmaktadır (Adedokun ve Olojede, 2019). Bazı bakteri türleri BCO’yu artırıcı özelliktedir ve damızlıklarda, kuluçkahanelerde ve üretim boyunca farklı yerlerde bulunabilirler. BCO lezyonlarından izole edilen birkaç bakteri örneği arasında Enterococcus spp. ve Staphyloccocus türleri bulunmaktadır(Gilley ve diğerleri, 2014). Sinbiyotikler (probiyotiklerle prebiyotiklerin bir kombinasyonu) kullanılarak üretim boyunca rekabetçi dışlamanın BCO görülme sıklığını azalttığı gösterilmiştir (Şekil 3; Wideman ve diğerleri, 2012).

Şekil 3. Kafes döşeme üzerinde yetiştirilen ve ya kontrol diyetiyle ya da sinbiyotik içeren kontrol diyetiyle beslenen erkek piliçler. Toplam topallık vakaları tek tek odalara göre (1-10 numaralar) ve diyet uygulamasına göre havuzlanmış odalara göre gösterilmiştir. Diyet uygulamasına göre bir araya getirilen tüm odalar için topallık vakaları önemli ölçüde farklılık göstermiştir (P = 0.001) (Wideman ve ark., 2012’den uyarlanmıştır).

Topallığa yönelik diyet müdahaleleri

Veriye dayalı karar verme ile iyi beslemenin önemi, refahın iyileştirilmesinde ve ekonomik olumsuzlukların azaltılmasında fark yaratabilir. Topallığın besinsel ve bakteriyel nedenlerini ayırt etmek, sürü için hangi hafifletme stratejisinin en iyisi olduğunu belirlemeye yardımcı olabilir.

• dsm-firmenich olarak, sürünüzü bakteriyel topallıktan korumaya yardımcı bir sinbiyotik olan PoultryStar® çözümünü sunuyoruz.

Yazarlar:

Shelby Ramirez – Global Poultry Technical Manager, Animal Nutrition and Health at dsm-firmenich

Elle Chadwick – Global Poultry Marketing Manager, Animal Nutrition and Health at dsm-firmenich